Herkkusuun unelmia

Toffeenekut

1dl kermaa
1 dl sokeria
1dl siirappia
(n. 0,5 dl mantelirouhetta)
(2rkl korppujauhoja)

Keitä paksupohjaisessa kattilassa kermaa, sokeria ja siirappia niin, että seos kuplii hiljaa. Kun se sakenee, hämmennä jatkuvasti. Seos on valmista, kun se jähmettyy kylmään veteen tiputettuna kiinteäksi kokkareeksi. (Sekoita joukkoon korppujauhot ja mantelirouhe.) Kaada seos peperivuokiin tai voidellulle paperille tai pellille.